秋天是丰收的季节,这不,一年一度的收参季又到了。人参被人们称为“百草之王”,除了有“神功”,它还很娇气,生活适应能力很差,所以弥足珍贵。红参作为人参的熟制品,凭借出色的营养价值,深受人们的喜爱。据统计,我国是全球人参最大消费市场,行业市场规模约占全球市场规模的比重为42.0%。韩国品牌正官庄作为红参产业代表,领跑全球市场的“秘密武器”就是一直把原料管理视作品质管理的首要关键!如今金秋十月,正值收参时节,正官庄带你沉浸式体验品质红参的“养成密码”。

在延边朝鲜族自治州成立70周年之际,正官庄中国区董事长金洋镇、中国区电商总监金龙德、中国区营销总监郑正镐等带队,携手8家合作伙伴,一起走进延边朝鲜族自治州敦化市,首次在正官庄品质红参的诞生源头召开第一届Partners Vision Workshop。通过近距离观察红参生产全链条,检验“正官庄制造”的匠心品质,领略“红参文化”的非凡魅力。

在正官庄的品质管理系统下,形状是一个重要的采收指标,要做到边起、边选,采收时不许伤根断须,也不宜在日光下长时间暴晒,起出的人参在田间进行快速的分选后,随即装包运送至工厂。

人参从参田送到工厂后,需要在24小时之内进行洗参、蒸参、干燥,不然就会变质。其中,“洗参”阶段分2个步骤,首先用水槽中水流的回转力进行初步清洗,然后再通过高密度的喷淋清洗机彻底去掉表面的污泥和农业残留;而“蒸参”则是人参实现蜕变的关键,通过“蒸参”,人参中人参皂苷的含量和种类会变得丰富起来。蒸制后的人参还需经过2轮“干燥”处理,第一次是为了去掉根须,第二次是为了将水分严格控制在12%以下,让红参的保存条件有了质的飞跃。